Domaine de Cherre

Auteur/autrice : admin

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DE SAISON Elle a longtemps embaumé nos vergers et jardins les mieux exposés avant d’en être éliminée. On redécouvre avec bonheur ce fruit exquis chez un producteur genevois, à l’heure de la cueillette.

Le gamaret

Croisement artificiel Gamay × Reichensteiner, le Gamaret a été obtenu en 1970 au centre de recherches d’Agroscope à Pully (Suisse) dans le but de créer un cépage similaire au Gamay, mais plus résistant et riche en couleur. Officiellement commercialisé en 1990, c’est un frère du Garanoir et du Mara. Nommé d’après ses parents, le Gamaret […]

Le gamay

Croisement naturel Pinot × Gouais Blanc, le Gamay est probablement né en Bourgogne (F) où il est déjà mentionné (et banni…) en 1395. Sa parenté en fait un frère du Chardonnay, de l’Aligoté, du Melon et d’autres cépages moins connus, et permet de comprendre pourquoi il a été longtemps confondu avec le Pinot Noir, en […]

Le merlot

Cépage de la Gironde (F), le Merlot fait partie de l’assemblage des grands vins de Bordeaux. Son nom viendrait du merle qui apprécierait particulièrement ses baies. Ses parents ont été découverts par le test ADN: c’est un croisement naturel entre le Cabernet Franc et la Magdeleine Noire des Charentes, un vieux cépage qui a récemment […]

Le chasselas

Emblématique de la Suisse romande, le Chasselas est un très vieux cépage originaire de l’arc lémanique où il était déjà connu sous le nom de Fendant au 17ème siècle, en référence à ses baies qui se « fendent » sous la pression des doigts. Le canton de Vaud a petit à petit abandonné le nom du cépage […]

Caves ouvertes 2019

Venez découvrir les vins du domaine lors des caves ouvertes 2019, le samedi 25 mai, de 10h00 à 17h00.

Caves ouvertes

L’équipe du Domaine de Cherre vous attend pour la dégustation et le repas de midi ! Au menu : Risotto et échine de porc